22.01.2012
Увлекаясь приготовлением пищи, многие хозяйки, хоть раз в своей жизни, решают попробовать приготовить какое ни будь блюдо, не характерное для своей национальной кухни. Это могут быть, например, блюда западноевропейской кухни или национальной еврейской кухни, а может и румынской. Но чаще всего, наши женщины стали посматривать на китайскую кухню. Их привлекает простота приготовления многих блюд, использование специфических продуктов и ароматных приправ с соусами.
Но решив испробовать себя в приготовлении национальной китайской пищи, да и не только ее, следует быть последовательным до конца. А это значит, что вам придется купить сковородку в Киеве, но не простую, традиционную, а китайскую выгнутую. Еще ее именуют, как Вок. Такая посуда применяется в Китае более двух тысяч лет.
В древние времена она выполняла универсальную функцию в жизни любого мужчины, имевшего отношения к воинской службе. Во-первых, она служила прекрасным шлемом, защищавшим от стрел противника. И во-вторых, в ней можно было готовить абсолютно различные блюда. Полукруглая форма способствует равномерному теплообмену, что значительно сокращало процесс приготовления пищи.
Кроме полукруглой сковородки, китайская кухня потребует от вас приобретения специального мерного ковшика для приправ. Обязательно понадобится лопатка с длинной деревянной ручкой. Почему с длинной и деревянной? Здесь все очень просто. Вок, представляет собой достаточно широкую и глубокую вещь. Поэтому обычная лопатка здесь не пригодна.
Собираясь купить сковородку для своих экспериментов, приготовьтесь еще приобрести к ней специальные корзинки, которые позволят готовить многие блюда на пару. Лучше будет, если эти корзинки будут выполнены из бамбука. Бамбук впитывает лишнюю влагу, позволяя тем самым беспрепятственно циркулировать пару. В металлической же корзине капли воды заполняют отверстия и не дают пару проходить сквозь продукты. А от этого может ухудшиться вкус.
Если вы проживаете в квартире, и имеете газовую плиту, то вам обязательно потребуется еще одно приспособление. Поскольку китайские сковородки выпуклые, то на обычной плите они не устоят. Для этих целей и существуют специальные кольца-подставки для Вок-сковородок. Правда они немного приподнимают посуду над пламенем но это не так страшно.
Еще, что может пригодиться в освоении китайской кухни, это специальные щипцы, которыми можно доставать куски мяса, рыбы или просто всего блюда целиком. Вот в принципе и все что может понадобиться для начала освоения многогранной кухни Китая.
Комментирование этой статьи закрыто.
« В киевские больницы придет Интернет Работа на дому - сказка? »