17.07.2014
У людей, которые интересуются чайной культурой Китая, такие сорта, как пуэр шен и шу, с их непривычным внешним видом, запахом и вкусом, уже давно не вызывают удивления. Любители таких оригинальных и необычных сортов чая, как пуэр или улун, не перестают радоваться новым сортам, которые китайские поставщики постоянно предлагают на рынок Украины и других западных стран.
В древности чай с юга современного Китая, принадлежавшего в те времена другим независимым государствам, везли на север достаточно продолжительное время. Знаменитый зеленый пуэр, который становится пригодным для питья при длительной ферментации в естественных условиях, успевал созреть, пока на спинах ослов и верблюдов попадал по месту назначения. Чтобы придать зеленому чаю свежести, в него добавляли цветки жасмина. Если Вы решили купить травяной чай, попробуйте качественный жасминовый зеленый чай одной из китайских фабрик. Вы сразу почувствуете отличие между китайским чаем и тем, который продают в супермаркетах. Любителям необычного вкуса стоит купить травяной чай кудин, который является дальним родственником всемирно известного чая матэ из Парагвая.
Большинство людей, чье детство пришлось на последние два десятилетия двадцатого века, считают самым обыкновенным и привычным сортом чая именно черный. Однако на родине чая, в юго-восточных провинциях Китая, знают и изготавливают множество самых необычных и интересных сортов чая. Среди них особняком стоит фуцзяньский улун, который теперь выращивают и производят также на Тайвани и в соседних провинциях Китая. Этот полуферментированный чай занимает промежуточное место между чаем, который мы считаем черным, а китайцы – «красным», и более слабо ферментированными зелеными чаями. Называемый китайскими мастерами-чаеводами «чайным совершенством» и даже «сыном Неба и Земли», улун является совершенно особым продуктом. Некоторые качественные сорта улуна, в частности, знаменитую «Железную Бодхисаттву Гуаньинь», можно заваривать до нескольких десятков раз. Чайные мастера утверждают, что для большинства улунов нормой является 13-15 завариваний. Однако для того, чтобы получить качественный чай, нужно соблюдать все необходимые правила и особенности его заваривания. И, конечно же, использовать хорошую воду и правильную посуду.
Для большинства западных людей такой товар, как чай, по определению может быть только рассыпным. Однако на востоке издавна известен также и прессованный чай, в частности, такая его разновидность, как пуэр шен. Этот продукт изготавливается по классической, освященной вековыми традициями технологии. В последние года прессованный чай произвел самый настоящий фурор на западном рынке, европейцы, непривычные к прессованному чаю, его аромату, вкусу и другим особенностям, начали массово увлекаться китайскими прессованными чаями. Если Вы хотите попробовать качественный пуэр шен хорошей выдержки, изготовленный согласно классическим технологиям из достаточно хорошего сырья, Вам не обязательно ехать в Юньнаньские горы или бродить по тайваньским чайным. Качественный шен можно купить и в Украине, например, в магазине Chinachay, который занимается продажей китайского чая. Если Вам нужен качественный пуэр, доверяйте только тем продавцам, которые могут предоставить полную информацию о происхождении собственного товара, таким, как Chinachay.
Комментирование этой статьи закрыто.
« Бизнес online В настоящее время Вы можете увидеть пиратские фильмы на Google Chromecast »