Наверняка, в доме у каждой хозяйки есть хотя бы одна книга по кулинарии. Давайте поговорим о тех изданиях, которые заслуживают особого внимания и должны быть на полке у каждой любительницы вкусно готовить.13.06.2015 книги
Наверняка, в доме у каждой хозяйки есть хотя бы одна книга по кулинарии. Давайте поговорим о тех изданиях, которые заслуживают особого внимания и должны быть на полке у каждой любительницы вкусно готовить.
Гастрономическая энциклопедия Larousse Gastronomique
Это интереснейшая кулинарная энциклопедия из 12 томов. Ее регулярно издают с 1938 года, она переведена на 8 языков. Из этой книги каждый может узнать все, что нужно для владения кулинарным искусством. В энциклопедии расписаны основные продукты, составляющие классических рецептур. Если вы хотя бы чуть-чуть интересуетесь гастрономией, то эта книга для вас. Именно здесь каждый может подсмотреть значение непонятных продуктов и редких кулинарных терминов.
Вильям Похлебкин «Правила и тонкости кухни»
Автор этой книги – удивительный человек, историк-скандинавист. Он написал множество интереснейших книг по русской кулинарии. Автор изучал гастрономическую историю и кулинарную антропологию. В этой книге автор повествует об истоках – откуда появилось понятие первого и второго блюда, какую птицу и когда лучше приготовить. Здесь можно узнать и о правилах использования утвари, варке в кипящей воде, подготовке овощей. Если вы приверженец старой русской кухни, то обязательно приобретите это издание.
Александрова-Игнатьева «Практические основы кулинарного искусства»
Это кулинарный раритет, который придется по вкусу всем, кто влюблен в готовку и гастрономию. Каждый сможет выучить и практиковаться в искусстве прекрасно готовить, неуклонно следуя рецептам и советам. Это столетнее руководство для кулинарных школ и самообучения. Автор – магистр ветеринарных наук. После прочтения книги вы сможете обсуждать любые блюда, здесь описаны старые классические рецепты, есть подробные указания о том, как выбрать продукты. Все тонкости кулинарного искусства вы найдете в книге.
Комментирование этой статьи закрыто.
« Лучшие книги по философии и психологии Два самых зрелищных испанских фильма »
К своему стыду ни одну не читал… Вильяма Похлебкина «Правила и тонкости кухни» – прочитаю ))) Так как есть у бабушки.
А будет какая подборка книг по заработку в Интернете?