Смаженка мини-пицца по-белорусски

12.11.2014

Ингредиенты:

1. Вода – 2 стакана.

2. Дрожжи сухие – 1 чайная ложка.

3. Кетчуп (томат-паста) – 2 столовых ложки.

4. Лук репчатый – 1 штука (средних размеров).

5. Масло растительное – 3-4 столовых ложки.

6. Мука пшеничная – 2 стакана с небольшим.

7. Сахарный песок – 2 столовых ложки.

8. Сметана (майонез) – 2 столовые ложки.

9. Соль – 1 чайная ложка с горкой.

10. Фарш мясной – 0,3 кг.

11. Чйцо – 2 штуки.

1. Приготовить дрожжевое тесто. Для этого берется 200-250 мл воды, в ней растворяется сахар, вводятся дрожжи. Как только начинают появляться пузырьки (активируются дрожжи), необходимо прибавить оставшуюся воду, 1 яйцо, посолить. Понемногу всеять муку. Замесить тесто (консистенция массы должна быть немного вязкая, неплотная). Поставить в тепло на пару часов.

2. Пока подходит тесто, можно приготовить яично-майонезную заливку. В миску разбить 1 яйцо, выложить сметану (как вариант, майонез). Все взбить.

3. Из томатной пасты приготовить соус. Пасту развести небольшим количеством воды, добавить, по желанию, соль, сахар, специи.

4. Луковицу измельчить, слегка спассировать до нежно-золотистого цвета, смешать с фаршем.

5. Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию. В широкие формочки (рекомендуемый диаметр 12-16 см), слегка смазанные подсолнечным маслом, уложить тонким слоем тесто. Для этого отщипнуть небольшой кусок от общей массы и раскатать скалкой, толщина – средняя. Тесто немного смазать томатным соусом или кетчупом, выложить на него фарш с луком (либо любую начинку, по желанию). Сверху полить взбитой яично-майонезной смесью.

6. Выпекать в течение 40-50 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Источник